It is no exaggeration to say that it is not only the excellent cuisine of this restaurant that is top notch, but also its location on the top floor of the Henninger Tower. And so guests' eyes wander back and forth between the beautifully arranged plates on the table, the open show kitchen and, of course, the Frankfurt skyline that stretches out behind the floor-to-ceiling panoramic windows. Christian Mook, founder of the Mook Group, which owns several Frankfurt restaurants, describes the culinary concept of his rooftop location as "Progressive German Vintage Cuisine". A motto in the spirit of his great-aunt Franziska, a passionate cook and namesake of the restaurant, who constantly recreated traditional German dishes, paid attention to regionality and sustainability and gave her dishes a modern touch with oriental, Mediterranean or Asian flavours.
Spitze, so kann man ohne Übertreibung sagen, ist nicht nur die exzellente Küche dieses Restaurants, sondern auch seine Lage im obersten Stockwerk des Henninger Turms. Und so schweifen die Blicke der Gäste hin und her zwischen den hübsch arrangierten Tellern auf dem Tisch, der offenen Showküche und natürlich der Frankfurter Skyline, die sich hinter den bodentiefen Panoramafenstern erstreckt. Christian Mook, Gründer der Mook Group, zu der mehrere Frankfurter Restaurants gehören, beschreibt das kulinarische Konzept seiner Rooftop-Location als „Progressive German Vintage Cuisine“. Ein Motto ganz im Sinne seiner Großtante Franziska, einer leidenschaftlichen Köchin und Namensgeberin des Restaurants, die traditionelle, deutsche Gerichte immer wieder neu kreierte, auf Regionalität und Nachhaltigkeit achtete und ihren Gerichten mit orientalischen, mediterranen oder asiatischen Aromen einen modernen Touch verlieh.