About: Suppenplantage Kassel

Der „Herkules“-Anteil der Suppen stammt aus heimischem Gemüse vom Biohof Groß, Gärtnerei Ullrich, Eschenhof und dem Waldhof. Bei Zukäufen achten wir auf biologischen Anbau sowie handwerkliches Arbeiten – wie z.B. Mamas selbstgebackener Apfelkuchen. Die Basis bildet die „energetische Grundsuppe“. Zusätze sparen wir uns… Das Fleisch wird ausschließlich aus Bioanbau bzw. Bioproduktion vom Lohfeldener BioMetzger Armbröster bezogen. Brot, Milchprodukte und saisonales Gemüse liefert der Eschenhof. Säfte stammen vom Saftmobil, das BioBier ist aus Warburg. Im Regionalregal sind der faire Bio-Kaffee von Röstrausch, Aufstriche aus der Losseküche, Linsen vom Buntes Korn, Lupinenkaffee vom Hof Schwalmtal und Mehl vom Eschenhof zu finden. Unser Angebot: •Suppen entsprechend dem saisonalen Angebot der nordhessischen Bauern •Salate, gesund und frisch •Tagestipps, einfaches Tellergericht täglich wechselnd, was der Keller so bietet und die Küche draus macht •Kuchen, nach Muttern Art und/oder vegan •Milchreis vegan mit Kokos & Apfelmus •Apple Crumble im Glas •Getränke heiß und kalt