Der Eulenturm (erbaut um 1387) war zwischen dem Rotenburger und dem Fritzlarer Tor in die Stadtmauer eingebunden. Er ist als einziger Befestigungsturm der ehemaligen Stadtmauer noch in ursprünglicher Höhe erhalten geblieben. Er war ein strategisch wichtiges Bauwerk, konnte man doch von seiner Spitze bis weit Richtung Süden die Fulda und die Nürnberger Landstraße entlang blicken. In der Zeit von 1575 bis 1690 wurde der Turm zeitweise als Gefängnis genutzt und deshalb Diebesturm genannt. Später wohnte der Stadtdiener in einer Wohnung in der oberen Turmhälfte. Vor einigen Jahren wurde der Eulenturm komplett renoviert. Ein weiteres Teil der alten Befestigungsanlagen ist im Schloßgarten erhalten geblieben.
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