About: Wilde Küche erleben: Ein genussvoller Abend im Habichtswald

Im Naturpark Habichtswald wird „Wildes Kochen“ zu einem intensiven Erlebnis für alle Sinne. Inmitten der Natur dreht sich alles um regionales Wild, frische Kräuter und saisonale Zutaten, die gemeinsam zu einem abwechslungsreichen 4-Gänge-Menü verarbeitet werden. Unter fachkundiger Anleitung lernen die Teilnehmenden sowohl traditionelle als auch moderne Zubereitungstechniken der Wildküche kennen. Vom richtigen Umgang mit Wildfleisch über die kreative Kombination regionaler Zutaten bis hin zur raffinierten Verfeinerung der Gerichte – hier wird Wissen praxisnah vermittelt. Im Mittelpunkt steht das gemeinsame Tun: Schnippeln, Braten, Würzen und Anrichten werden zu einem gemeinschaftlichen Erlebnis, bei dem Austausch und Freude am Kochen im Vordergrund stehen. Dabei entsteht nicht nur ein köstliches Menü, sondern auch ein tieferes Verständnis für regionale Lebensmittel und nachhaltige Nutzung natürlicher Ressourcen. Der Abend verbindet kulinarischen Genuss mit handwerklichem Lernen und schafft eine besondere Atmosphäre rund um das gemeinsame Kochen. „Wildes Kochen“ ist damit weit mehr als ein klassischer Kochkurs – es ist ein genussvolles Erlebnis, das Wissen, Praxis und Austausch auf besondere Weise vereint. Leitung: Naturparkführerin Sabine Pilz (Rotes Höhenvieh Niedenstein)