About: Holunderwunder – Kulinarische Entdeckungsreise rund um den Schwarzen Holunder

Taucht mit uns ein in die faszinierende Welt des schwarzen Holunders! Bei dieser besonderen Exkursion dreht sich alles um die vielseitige Pflanze, die seit Jahrhunderten in Küche, Heilkunde und Mythologie eine wichtige Rolle spielt. Gemeinsam gehen wir auf die Suche nach reifen Holunderbeeren und sammeln sie direkt in der Natur. Unterwegs erfahrt ihr Spannendes über die Heilkräfte des Holunders, seine traditionelle Verwendung und seine Bedeutung in alten Geschichten und Bräuchen. Im Anschluss verlesen wir die gesammelten Beeren und verarbeiten sie gemeinsam zu einer Auswahl köstlicher Spezialitäten. Ein Teil der Leckereien ist für euch zum Mitnehmen gedacht – darunter zwei verschiedene Marmeladen oder Gelees, ein aromatischer Likör sowie ein feiner Essig. Aus den übrigen Zutaten bereiten wir zusammen ein herbstliches Menü zu, das wir anschließend in gemütlicher Runde genießen: Freut euch auf Kassler mit Holundersoße, einen frischen Salat mit Holunderdressing sowie als süßen Abschluss eine traditionelle Friesische Fliederbeersuppe und weitere kleine Köstlichkeiten. Diese Veranstaltung verbindet Naturerlebnis, Wissen und Genuss – und lädt euch ein, den Holunder mit allen Sinnen zu entdecken.