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Der Familienbetrieb Bio-Hof Gläser in Schlüchtern-Herolz wird seit 2012 nach den Regeln der ökologischen Landwirtschaft geführt. Die Mutterkuhherde besteht aus Charolais- und Blonde d'Aquitaine-Rindern und jede Kuh der zieht ihr eigenes Kalb selbst auf. Das Futter für die Rinder und Kühe stammt fast ausschließlich von den eigenen Feldern, wo auf eine nachhaltige Fruchtfolge geachtet wird. Das Fleisch zeichnet sich durch hohe Bio-Qualität aus. Im Selbstbedienungs-Hofladen kann das Fleisch jeden Tag abgeholt werden. Auch weitere Produkte von regionalen Erzeugern sind im Hofladen zu finden.

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