Die staufische Wasserburg Romrod entstand bereits Ende des 11. Jahrhunderts an einer wichtigen Handelsstrasse umgeben von einem ausgedehnten Waldgebiet. Im Laufe der Zeit wurde die Burg zahlreiche Male umgebaut und erweitert. Im Jahre 1196 wurde das Schloss vom Land Hessen an die Deutsche Stiftung Denkmalschutz veräußert, die seitdem zahlreiche Maßnahmen zur Restaurierung der Anlage förderte. Die Räumlichkeiten eignen sich besonders für Tagungen und Hochzeiten. Es gibt keinen "regulären" Restaurantbetrieb, jedoch finden regelmäßig Events wie Dinner-Shows, Krimidinner, Gourmet-Matinee's oder Musical-Shows statt. Komfortabel und in stilvollem kann man einen Kurzurlaub in historischem Ambiente verbringen. Das hôtel schloss romrod verbindet stilvolles Ambiente mit modernem Wohnkomfort. In insgesamt 27 geschmackvoll eingerichteten Zimmern genießen Gäste Ruhe, Entspannung und gehobenen Komfort für einen angenehmen Aufenthalt. Highspeed-WLAN ist selbstverständlich im Zimmerpreis enthalten. Die modern ausgestatteten Badezimmer ergänzen das hochwertige Wohnkonzept. Seit 2014 stehen in der „Alten Hôfreite“, nur etwa 200 Meter vom Schloss entfernt, zusätzlich 12 moderne Zimmer zur Verfügung. Im historischen Schlossgebäude trifft traditioneller Charme auf zeitgemäßen Komfort. Die liebevoll gestalteten Zimmer schaffen eine besondere Wohlfühlatmosphäre und bieten einen Rückzugsort, der fast wie ein zweites Zuhause wirkt.